Оставьте свои контакты
Мы свяжемся с вами и расскажем, как вступить в Ассоциацию
Оставьте свои контакты
Мы свяжемся с вами и расскажем, как вступить в Ассоциацию
Сергей Скорцов
владелец
ресторан паназиатской кухни «Мистер Чао», авторская кофейня Есенин
Меня зовут Скорцов Сергей Александрович. Я родился в Забайкальском крае, в городе Краснокаменске.
После окончания девятого класса в 2007 году я поступил в профессиональное училище на профессию повара-кондитера. Училище окончил с отличием. После этого ушёл на службу в армию, где служил поваром и прошёл ВШП — военную школу поваров.
После возвращения из армии друг предложил мне поработать в ресторане «Русь». Я устроился туда и около полугода работал мясником. Спустя некоторое время мне захотелось переехать в другой город, и я уехал в Читу.
В Чите мне практически сразу удалось попасть на открытие ресторана «Франц Кафе», который ранее назывался «Дэ Ваниль». Я работал под руководством шеф-повара Дмитрия Петровича Обознова из Кишенева. Однако надолго там не задержался и перешёл на открытие ресторана «Изуми», где работал под началом Московского шеф-повара Ивана Юрьевича Прожевина. В этом ресторане я проработал несколько лет.
Позже наши взгляды с руководством разошлись, и я решил сменить место работы. Оставаясь в Чите, впервые попробовал себя в должности Шеф-поваром, работая в «Малинабаре» на Шилово. Получив первый опыт более самостоятельной работы, я понял, что мне ещё не хватает профессиональных знаний и практики. Однако останавливаться не стал и продолжил развиваться.
Следующим этапом стало открытие фитнес-клуба и пресс-центра, где я уже работал в должности шеф-повара и бармена по спортивному питанию. Работа складывалась хорошо, но затем я решил уйти на службу по контракту в учебный центр, где служил инструктором.
После окончания девятого класса в 2007 году я поступил в профессиональное училище на профессию повара-кондитера. Училище окончил с отличием. После этого ушёл на службу в армию, где служил поваром и прошёл ВШП — военную школу поваров.
После возвращения из армии друг предложил мне поработать в ресторане «Русь». Я устроился туда и около полугода работал мясником. Спустя некоторое время мне захотелось переехать в другой город, и я уехал в Читу.
В Чите мне практически сразу удалось попасть на открытие ресторана «Франц Кафе», который ранее назывался «Дэ Ваниль». Я работал под руководством шеф-повара Дмитрия Петровича Обознова из Кишенева. Однако надолго там не задержался и перешёл на открытие ресторана «Изуми», где работал под началом Московского шеф-повара Ивана Юрьевича Прожевина. В этом ресторане я проработал несколько лет.
Позже наши взгляды с руководством разошлись, и я решил сменить место работы. Оставаясь в Чите, впервые попробовал себя в должности Шеф-поваром, работая в «Малинабаре» на Шилово. Получив первый опыт более самостоятельной работы, я понял, что мне ещё не хватает профессиональных знаний и практики. Однако останавливаться не стал и продолжил развиваться.
Следующим этапом стало открытие фитнес-клуба и пресс-центра, где я уже работал в должности шеф-повара и бармена по спортивному питанию. Работа складывалась хорошо, но затем я решил уйти на службу по контракту в учебный центр, где служил инструктором.
